Amazon.co.jp: 進化するレストランNOMA: 日記、レシピ、スナップ写真。Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイド (角川書店単行本) eBook : レネ。The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド The Noma Guide。- タイトル: Noma: Time and Place in Nordic Cuisine- 著者: René Redzepi- 出版社: Phaidon- 装丁: ハードカバー-言語:英語カバーに一部黒っぽい汚れあり中身は経年の若干日焼けがありますが、折り目や破れなどはありません。The Noma Guide to Fermentation - René Redzepi & David Zilber。