HOT ! 『elBulli 1998-2002』翻訳版

​商品説明：スペインに存在した伝説のレストラン「elBulli（エル・ブジ）」の黄金期を記録した、極めて希少なカタログ・レゾネ（全作品集）です。​世界最高のシェフ、フェラン・アドリア氏が「エスプーマ」をはじめとする数々の革新的な技法を確立し、現代ガストロノミーの基礎を築いた1998年から2002年までの全クリエイションが収められています。​現在は絶版となっており、世界中のトップシェフやコレクターが探し続けている、料理史における歴史的資料です。​【本の概要】​著者：Ferran Adrià（フェラン・アドリア）​収録年：1998年〜2002年​言語：英語​特徴：圧倒的なボリュームのレシピ、技法の解説、美しいビジュアル。​【状態】​コレクションとして大切に保管しておりました。​表紙・背表紙は素材の特性上、若干のスレやテカリ、白い跡が見受けられますが、この装丁によく見られる経年変化の範囲内かと思います。​厨房等での実用はしておりませんので、中のページに油汚れや水濡れ、書き込みなどはなく、鑑賞には全く問題ありません。​非常に重量のある本のため、本体の自重による僅かな歪み等はご容赦ください。​#elBulli #FerranAdria #エルブジ #フェランアドリア #ミシュラン #分子ガストロノミー #モダニストキュイジーヌ #プロ向け #希少本 #絶版 #料理本 #洋書#分子ガストロノミー #モダンフレンチ#料理人。【貴重】野球小僧2012年10月号 ドラフト＆甲子園大特集 大谷翔平 藤浪晋太郎。シンプルをきわめる : ア・ポワン岡田吉之のお菓子。球界のぶっちゃけ話。『旅人の唄』岩城滉一 ★希少本。断捨離 マスターセミナー DVD&CD BOX やましたひでこ。ポップ・ザ・初音ミク 豪華14曲入りCD+ムック VOCALOID おまけ付き。【非売品】日本テレビ放送台本まとめ売り9冊笑ってコラえて 世界仰天ニュース決定稿。ホームメイドのお菓子十二か月　飲み物　女子栄養大学　十二か月シリーズ8　絶版希少